25 августа, 2021 
AdminGWP 
Oбычнo блюдa в рeстoрaнe имeют нeвeрoятный облик и вкус и вызывaют у нaс сплoшнoй вoстoрг. Eщe бы, иx дeлaли прoфeссиoнaлы. Oднaкo извeстный шeф-пoвaр Эндрю Диксoн убeждeн: пригoтoвить блюдo рeстoрaннoгo урoвня мoжeт кaждый. Eсть нeскoлькo сeкрeтoв.
Нeoбязaтeльнo зaкaнчивaть кулинaрныe курсы, чтoбы гoтoвить изыскaнную пищу. Бритaнский шeф-пoвaр, прeпoдaвaтeль йoркскoй кулинaрнoй школы, Эндрю Диксон поделился хитростями, которые могут приблизить что ни попало домашнее блюдо до уровня высокой кухни.
Воспользуйтесь его советами, воеже в следующий раз поразить всех своих гостей!
Готовьте простые блюда
Эндрю Диксон советует невыгодный усложнять себе жизнь многокомпонентными блюдами, а сосредоточить внимание на качественные продовольствие – в этом разница между обычной едой и изысканной.
Лучшим вариантом пора и совесть знать блюдо из свежих сезонных продуктов, фактически в это время они вкуснее (за. Не нужно добавлять в одно парфе как можно больше вкусов и ароматов. И слава богу готовить простые местные блюда: «Разрешите продуктам говорить самим ради себя», – замечает повар.
Готовьте блюда с сезонных продуктов / Фото Unsplash
Как следует используйте приправы
Кроме того, зачем Эндрю всегда использует свежую цвет, а не сушеную, он вдобавок признался, что одна с его любимых приправ – сие тмин, который дает дивный аромат.
Также универсальный видоизменение, который сделает лучше что ни придется рыбное или мясное компот – это соус с добавлением сока цитрусовых.
Подбирайте текстуры
В случае если вы хотите поднять свое кхичри на действительно новый поверхность – экспериментируйте с различными текстурами. К примеру, наместо обычного пюре приготовьте батат в духовке с хрустящей корочкой, с розмарином и тимьяном. Аж простое блюдо будет высмотреть и ощущаться изысканно, если по правильные текстуры.
Как состряпать идеальный стейк
Шеф-шеф-повар рассказал, что для идеального стейка изрядно не время приготовления и слой, а температура. Если вы почасту готовите это блюдо, спирт советует приобрести термометр в целях мяса и измерять температуру в время приготовления. Какой температуры кажется быть мясо разной степени прожарки:
- Rare (с кровью) – 40 ° C
- Medium rare (легохонько прожаренное) – 45 ° C
- Medium (не бог весть как прожаренное) – 50 ° C
- Welldone (прожаренное) – 60 ° C
Во (избежание идеального стейка важна ликвидус / Фото Unsplash
Не спешите
Эндрю отмечает, а можно и даже нужно уделывать заготовки для блюд. До сей поры никому спешка и паника предварительно приходом гостей не добавляла уверенности и вдохновения для того приготовления изысканной пищи. Приготовьте зараньше заготовки – и в день празднования ваша милость будете чувствовать себя хладнокровно.
Опубликовано в рубрике